سوسیس سوجوک، که با نام‌های سوجوک یا سجوق نیز شناخته می‌شود، یک نوع سوسیس خشک شده و ادویه‌دار است که ریشه در آشپزی ترکی دارد. سوسیس سوجوک در سراسر خاورمیانه، بالکان و حوزه قفقاز نیز محبوبیت دارد و بخشی از فرهنگ غذایی این مناطق به شمار می‌رود.

سوجوک معمولاً از گوشت گاو یا گوسفند تهیه می‌شود و با ادویه‌های متنوعی مانند سیر، زیره سیاه، فلفل قرمز، و گاهی اوقات با کمی دارچین و زنجبیل طعم‌دار می‌شود. بافت سوجوک آن محکم و کمی چرب است و معمولاً به صورت خام خورده نمی‌شود؛ بلکه پخته یا کبابی مصرف می‌گردد.

سوجوک را می‌توان به تنهایی یا به عنوان بخشی از غذاهای دیگر مانند ساندویچ‌ها، پیتزاها، یا در غذاهای ترکیبی مانند املت یا خوراک‌های برنجی مصرف کرد. سوسیس سوجوک به دلیل طعم غنی و متمایزش در میان علاقمندان به غذاهای گوشتی بسیار محبوب است.